Pommes de terre en papillote

Pommes de terre en papillote

Une bonne recette pour cuisiner les pommes de terre au four ou au barbecue.

Facile

Pour 4 personnes :
• 4 grosses pommes de terre
• 500 g de fromage blanc à 20 % ou 0 %
• 2 oignons nouveaux
• 1/2 concombre
• 1/2 bouquet de cerfeuil
• 1 à 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café de poivre vert frais(facultatif)
• sel, poivre du moulin
• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 75 mn
• Préparation
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Laver et essuyer les pommes de terre. Envelopper chacune d'elles dans un papier aluminium et les faire cuire 1 heure au four(ou dans les braises du barbecue).

2Eplucher les oignons et le concombre. Les couper en petits dés. Hacher le cerfeuil et écraser le poivre vert.

3Mélanger le fromage blanc avec les oignons, le concombre, le cerfeuil et le poivre vert. Saler, poivrer et ajouter le lait. Mélanger afin d'obtenir une sauce crémeuse.

4Sortir les pommes de terre, les fendre presqu'en deux : ajouter la crème au fromage blanc. Servir de suite.
Pour finir... A déguster avec des grillades ou des charcuteries.

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C'est ce que je fait, mais je met de la ciboulette ou persil à la place du concombre et pas de lait et une petite échalotte en plus à la place des oignons.

Moi aussi, je préfère (EVIDEMMENT !) la ciboulette au concombre ! Je trouve que ça a beaucoup plus de gout, de parfum !