Noël et Passions
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     Chou farci

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    3 participants
    AuteurMessage
    Mic

    Mic


    Zodiaque : Verseau Messages : 2701
    Date d'inscription : 05/02/2011
    Age : 53
    Localisation : Region Parisienne
    Humeur : En Vacance

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    MessageSujet: Chou farci   Chou farci EmptyJeu 7 Avr 2011 - 22:44

    Chou farci

    Ce plat est parfait pour la saison. Malgré le temps qu'il demande il est simple à réaliser et sa présentation est plutôt sympa.


    Préparation :
    45 minutes

    Cuisson :
    1 heure 30 minutes

    Difficulté :
    Facile

    Coût :
    Bon marché


    INGREDIENTS

    Pour 6 personne(s)

    1 chou vert
    400 g de viande hachée mélangée (bœuf, agneau...)
    200 g de jambon cru
    100 g de mie de pain
    125 g de lard
    1/2 verre de lait
    1 œuf
    3 oignons
    1 botte de persil
    2 carottes
    50 cl de bouillon de volaille
    sel, poivre


    PREPARATION
    1

    Détachez 12 grandes feuilles du chou et faites-les blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez.
    Hachez un oignon, le persil et le jambon finement. Ajoutez la viande hachée, la mie de pain trempée dans le lait et essorée, salez, poivrez, malaxez bien et amalgamez avec l'œuf.
    Étalez sur un plan de travail des feuilles de chou et disposez la farce en boule au milieu.
    2

    Refermez et recouvrez du reste de feuilles. Ficelez comme un ballon.
    3

    Faites fondre le lard dans une cocotte, ajoutez les oignons hachés et les carottes coupées en rondelles.
    4

    Déposez le chou, ajoutez le lait (de la mie de pain) et faites dorer 5 minutes, puis versez le bouillon et couvrez la cocotte.
    Faites cuire à feu doux pendant 1 h 15 environ.
    Servez avec son jus.
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    Isa
    modératrice
    modératrice
    Isa


    Zodiaque : Taureau Messages : 11549
    Date d'inscription : 04/01/2011
    Age : 56
    Localisation : Normandie et Paris !
    Humeur : Passionnée et décidée ! Allergique aux menteurs, profiteurs, hypocrites, et j'en passe !

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    MessageSujet: Re: Chou farci   Chou farci EmptyVen 8 Avr 2011 - 9:24

    ça, j'adore !
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    paca
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    paca


    Zodiaque : Taureau Messages : 591
    Date d'inscription : 16/02/2011
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    Humeur : Joyeuse

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    MessageSujet: Re: Chou farci   Chou farci EmptyVen 8 Avr 2011 - 10:38

    Merci Mic, ça me tente !!!
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    MessageSujet: Re: Chou farci   Chou farci Empty

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