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 Roulé de dinde aux poivrons

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AuteurMessage
Isa
modératrice
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Isa


Zodiaque : Taureau Messages : 11548
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 55
Localisation : Normandie et Paris !
Humeur : Passionnée et décidée ! Allergique aux menteurs, profiteurs, hypocrites, et j'en passe !

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MessageSujet: Roulé de dinde aux poivrons    Roulé de dinde aux poivrons  EmptyMer 13 Avr 2011 - 21:57

Roulé de dinde aux poivrons

Un plat coloré, simple et rapide pour ravir les papilles et les pupilles !
Facile
Pour 2 personnes :
• 2 escalopes fines de dinde
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 4 branches de thym
• Sel, poivre
• 2 cuillères à café de crème fraîche
• 1 filet d'huile d'olive
• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn


• Préparation

1Couper les poivrons en deux, enlever les pépins et des disposer sur une plaque à four recouverte de papier aluminium ou sulfurisé, côté bombé vers le haut. Enfourner 15 minutes à 180°C (thermostat 6), jusqu'à ce que la peau commence à noircir, puis les enlever du four et laisser refroidir. Enlever la peau des poivrons et couper la chair en lamelles. Séparer les lamelles en 2 tas : 1/3 et 2/3.

2Étaler les escalopes dans une assiette et en tartiner l'intérieur d'une cuillère à café de crème fraîche, saler et poivrer. Répartir le tas "1/3" des lamelles de poivrons sur les escalopes puis déposer un brin de thym sur chaque escalope. Rouler ensuite délicatement les escalopes, les maintenir à l'aide de cure-dent.

3Faire dorer toutes les faces des roulés d'escalope dans une poêle avec un filet d'huile d'olive puis couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux.

4Pendant ce temps, mixer le tas "2/3" des lamelles de poivrons avec 2 cuillères à soupe d'eau et 2 brins de thym effeuillés jusqu'à obtention d'une sauce légèrement épaisse. Saler et poivrer.

5Verser la sauce aux poivrons dans la poêle avec les roulés de dinde et laisser 5 minutes afin de mettre à température la sauce. Servir avec du riz, des pâtes ou de la semoule.
Pour finir... Enlever les cure-dents avant de servir pour éviter les mauvaises surprises !


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"Regarder vers le futur en se retournant souvent vers le passé"

"Ne te laisse jamais rabaisser par une personne, parce qu'au fond, cette personne voit en toi tout ce qu'elle voudrait être".
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