le tiramisu

Tiramisu

Une recette rapide et délicieuse dans laquelle la seule difficulté est de séparer le blanc des jaunes d'oeufs... Prévoir tout de même un temps de repos de 6 à 12 heures.
Facile
Pour 8 personnes :

* 3 oeufs
* 75 g de sucre glace
* 250 g de mascarpone
* 4 dl de café
* 1 paquet de biscuits à la cuillère ou de boudoirs
* cacao non sucré

* Préparation : 15 mn
* Cuisson : 0 mn
* Repos : 360 mn
* Temps total : 375 mn



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Préparation
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1 Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la mascarpone. Mélanger de nouveau.

2 Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation.

3 Imbiber rapidement les buicuits avec le café tiède (surtout pas brûlant !).

4 Disposer une première couche de biscuits dans un plat. Ajouter la moitié de la crème. Etaler la crème. Disposer une deuxieme couche de biscuits par-dessus. Etaler le reste de crème.

5 Placer au réfrigérateur avec un film plastique par-dessus (pour ne pas que le gâteau prenne les odeurs du frigo) pendant quelques heures.

6 Retirer le film plastique (!) et soupoudrer le gâteau de cacao non sucré.

Pour finir... L'utilisation de sucre glace, et non de sucre en poudre, donne une texture particulière à la crème.

un jour faudrait que j'essaye car j'aime bien ce gateau
merci Mic

Un des gâteaux que je préfère !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Rien à voir avec les foutus gâteaux au yaourt !!!!!!!!!!!! :P