boeuf carotte

bœuf carottes

* Pour : 6 personnes
* Durée : 3 heures
* Difficulté : facile


Ingrédients pour bœuf carottes :

* 1,2 kg de paleron coupé en fines tranches
* 2 kg de carottes
* 2 oignons
* 1/2 litre de bouillon de bœuf
* persil haché
* sel
* poivre

Phases techniques pour bœuf carottes :
bœuf carottes -

Préparer tous les ingrédients. Faire préchauffer le four à 200°C.
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Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les tranches de paleron pendant 1 minute...
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...sur chaque face.
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Eplucher et couper les carottes en rondelles.
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Emincer les deux oignons.
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Dans un plat allant au four, étaler un lit de carottes puis quelques tranches de paleron...
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...les oignons...
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...à nouveau un lit de carottes et finir avec la viande restante.
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Poivrer, saupoudrer de persil haché et saler légèrement.
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Verser le bouillon de bœuf dans le plat et mettre au four pendant 2h30 environ.