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 Poulet crémeux au chèvre

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Isa
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MessageSujet: Poulet crémeux au chèvre    Poulet crémeux au chèvre  EmptyVen 12 Oct 2012 - 14:36

Poulet crémeux au chèvre

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Temps de repos : 15 mn
4 escalopes de poulet
1 bûchette de chèvre
1 pot de crème fraîche entière
2 cuil. à soupe de moutarde forte
Ciboulette ciselée
2 cuil. à soupe d'huile de tournesol

Couper en lamelles les escalopes de poulet.
Les mettre dans un saladier. Ajouter la moutarde, l'huile et la ciboulette. Bien mélanger.
Recouvrir le saladier d'un film alimentaire et laisser reposer.
Dans une casserole, couper en morceaux la bûchette de chèvre. Mélanger avec la crème fraîche et laisser fondre à feu doux.
Quand le mélange fromage-crème est presque fondu, mettre dans une sauteuse le poulet et la moutarde et faire revenir à feu vif en remuant.
Lorsque les lamelles sont dorées, ajouter la préparation chèvre-crème et laisser mijoter une vingtaine de minutes avant de déguster.


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MessageSujet: Re: Poulet crémeux au chèvre    Poulet crémeux au chèvre  EmptyVen 12 Oct 2012 - 15:37

ça me semble bien bon j'adore le fromage de chèvre Wink

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MessageSujet: Re: Poulet crémeux au chèvre    Poulet crémeux au chèvre  EmptyVen 12 Oct 2012 - 18:24

Facile et cela doit etre tres bon
merci Isa

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MessageSujet: Re: Poulet crémeux au chèvre    Poulet crémeux au chèvre  EmptyVen 12 Oct 2012 - 19:03

Voilà ! Demain, je fais ça pour le déjeuner. Merci Isa, plus besoin de se creuser les méninges... par contre ce sera avec du poulet entier.
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MessageSujet: Re: Poulet crémeux au chèvre    Poulet crémeux au chèvre  EmptyVen 12 Oct 2012 - 19:20

oui ca a l'air bon et hyper leger!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

de le creme fraiche j'en maet partout, a croire que je suis normande!!!
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Lorenza
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MessageSujet: Re: Poulet crémeux au chèvre    Poulet crémeux au chèvre  EmptySam 13 Oct 2012 - 11:18

Cela doit être très bon, moi je fais une variante un peu dans ce style et je fais cuire les morceaux de poulet à la plancha.
Par contre, crème + fromage, vive les calories!!! c'est rageant que bien souvent ce qui est bon, il y a les calories avec

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MessageSujet: Re: Poulet crémeux au chèvre    Poulet crémeux au chèvre  EmptySam 13 Oct 2012 - 18:48

Nous avons testé au déjeuner : tout le monde a adoré (il n'en reste plus, d'autant que j'ai finalement utilisé des découpes de poulet, après les avoir débarrassées de leur peau et désossées). La marinade sent très bon. J'ai fait cuire les morceaux de poulet dans une sauteuse anti-adhésive sans matière grasse. Pour ce qui est de la sauce, j'ai utilisé 1/2 bûchette de chèvre et 3 cuillers de crème, et il en reste. Ce n'est donc pas si calorique. Par contre, si on veut une sauce homogène, mieux vaut "éplucher" le chèvre (ôter la peau qui fait des morceaux dans la sauce), ou mixer, peut-être.
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MessageSujet: Re: Poulet crémeux au chèvre    Poulet crémeux au chèvre  EmptyDim 14 Oct 2012 - 12:08

Tant mieux si vous vous êtes régalés, Sophie !
En effet, je pense qu'il est préférable de retirer la peau du chèvre.

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MessageSujet: Re: Poulet crémeux au chèvre    Poulet crémeux au chèvre  Empty

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