Noël et Passions

Forum de discussions sur le thème de Noël, des autres festivités et sur différentes passions
 
AccueilPortailRechercherS'enregistrerConnexion
Derniers sujets
» Noel Gourmand-2019 (Lorenza)
Rôti de veau au Comté EmptyAujourd'hui à 11:17 par cecee

» Notre village de Noël 2019 - fait main
Rôti de veau au Comté EmptyHier à 19:20 par choufinours

» Mon village troglodyte de 2019
Rôti de veau au Comté EmptyHier à 19:17 par choufinours

» Eclairages de jardin 2019 (cecee)
Rôti de veau au Comté EmptyHier à 19:12 par choufinours

» Christmas 2019 (Mido)
Rôti de veau au Comté EmptyHier à 19:07 par choufinours

» village 2019 de Manu
Rôti de veau au Comté EmptyHier à 18:56 par choufinours

» Noël 2019 et la Grande Odyssée (cecee)
Rôti de veau au Comté EmptyHier à 18:51 par choufinours

» "Bonjour / Bonsoir" !!!
Rôti de veau au Comté EmptyHier à 18:40 par choufinours

» Nouveau Ch'ti (Manu)
Rôti de veau au Comté EmptySam 7 Déc 2019 - 21:18 par mido

» Nouveau parmi vous
Rôti de veau au Comté EmptySam 7 Déc 2019 - 21:15 par mido

» 2019 Découpe du 1er carton
Rôti de veau au Comté EmptyVen 6 Déc 2019 - 20:54 par Aurélien

» Charte de bonnes conduites à signer impérativement pour pouvoir participer à la vie du forum, pour tous les nouveaux membres à dater du 18 octobre 2011 inclus
Rôti de veau au Comté EmptyMer 4 Déc 2019 - 0:35 par coonix

» Maisons en pâte PLASTIROC de GIOTTO
Rôti de veau au Comté EmptyMar 3 Déc 2019 - 14:43 par Aurélien

» Petite nouvelle pour un coucou (Lulu)
Rôti de veau au Comté EmptyMar 26 Nov 2019 - 10:30 par Isa

» Achats Lemax de vendredi 15/11 (Lorenza)
Rôti de veau au Comté EmptyMar 26 Nov 2019 - 10:26 par Isa

» Sachets senteur Chats (Lorenza)
Rôti de veau au Comté EmptyMar 26 Nov 2019 - 10:19 par Isa

» Village 2019, on s'y prend jamais assez tot
Rôti de veau au Comté EmptyVen 22 Nov 2019 - 2:19 par Aurélien

» Un nouveau de plus (Setsuko)
Rôti de veau au Comté EmptyVen 22 Nov 2019 - 2:15 par Aurélien

» Bon anniversaire
Rôti de veau au Comté EmptySam 16 Nov 2019 - 8:15 par Lorenza

» Nouveau venu (Rebel59dk)
Rôti de veau au Comté EmptyJeu 14 Nov 2019 - 21:38 par fabipat

Navigation
 Portail
 Index
 Membres
 Profil
 FAQ
 Rechercher
Partenaires
créer un forum
Qui est en ligne ?
Il y a en tout 3 utilisateurs en ligne :: 0 Enregistré, 0 Invisible et 3 Invités

Aucun

Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 172 le Lun 18 Nov 2019 - 21:55

Partagez
 

 Rôti de veau au Comté

Aller en bas 
AuteurMessage
Isa
modératrice
modératrice
Isa

Zodiaque : Taureau Messages : 11501
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 52
Localisation : Normandie !
Humeur : Passionnée et décidée ! Allergique aux menteurs, profiteurs, hypocrites, et j'en passe !

Rôti de veau au Comté Empty
MessageSujet: Rôti de veau au Comté   Rôti de veau au Comté EmptyLun 5 Mar 2012 - 20:37

Rôti de veau au Comté

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Préparation : 15 mn
Difficulté : Facile

Pour 4 personnes

· 1 rôti de veau d’1 kg (noix) déjà ficelé et bardé

· 8 larges tranches de Comté

· 8 tranches de bacon

· 2 cuillères de fond de veau

· 1 bol d’eau tiède

· 15 cl de vin blanc (Côtes du Jura)

· 25 cl de crème liquide

· 25 g de beurre

· Sel, poivre


1 Chauffer le beurre dans une cocotte et faire colorer le rôti sur tous les côtés. Puis inciser profondément le rôti en 8 endroits glisser une tranche de bacon et une tranche de comté dans chaque incision.
Réserver le rôti.

2 Préchauffer le four à 180°c (th. 7).
Délayer le fond de veau dans le bol d’eau tiède et le verser dans la cocotte. Saler et poivrer. Ajouter le vin blanc.
Remettre le rôti dans la cocotte et enfourner 20 min à couvert puis cuire 10 min de plus à découvert pour gratiner le rôti.

3 À la fin de la cuisson, retirer le rôti. Verser la crème dans la cocotte et bien mélanger en laissant réduire un peu sans faire bouillir. Servir très chaud.

Pour finir... Accord avec un vin du jura : ce rôti s’accompagne volontiers d’un vin jaune de l’étoile.
Accord avec un vin d’une autre région : un marsannay blanc (bourgogne).



_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

"Regarder vers le futur en se retournant souvent vers le passé"

"Ne te laisse jamais rabaisser par une personne, parce qu'au fond, cette personne voit en toi tout ce qu'elle voudrait être".
Revenir en haut Aller en bas
Cathy
membres privilégiés
membres privilégiés
Cathy

Zodiaque : Capricorne Messages : 4202
Date d'inscription : 27/10/2011
Age : 57
Localisation : Jura
Humeur : +++

Rôti de veau au Comté Empty
MessageSujet: Re: Rôti de veau au Comté   Rôti de veau au Comté EmptyMar 6 Mar 2012 - 6:53

Miam !!une recette avec des produits de par chez moi ( comté et côte du Jura ).

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]



"Il ne faut jamais dire jamais "
Revenir en haut Aller en bas
Isa
modératrice
modératrice
Isa

Zodiaque : Taureau Messages : 11501
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 52
Localisation : Normandie !
Humeur : Passionnée et décidée ! Allergique aux menteurs, profiteurs, hypocrites, et j'en passe !

Rôti de veau au Comté Empty
MessageSujet: Re: Rôti de veau au Comté   Rôti de veau au Comté EmptyMar 6 Mar 2012 - 21:15

Oui, de bons produits jurassiens ! Wink
Je vais la faire cette recette, j'aime ce genre de plat !

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

"Regarder vers le futur en se retournant souvent vers le passé"

"Ne te laisse jamais rabaisser par une personne, parce qu'au fond, cette personne voit en toi tout ce qu'elle voudrait être".
Revenir en haut Aller en bas
Ciboulette
membres privilégiés
membres privilégiés
Ciboulette

Zodiaque : Lion Messages : 8693
Date d'inscription : 12/01/2011
Age : 63
Localisation : Charente Maritime
Humeur : .

Rôti de veau au Comté Empty
MessageSujet: Re: Rôti de veau au Comté   Rôti de veau au Comté EmptyMer 7 Mar 2012 - 8:25

oui elle me plait bien, je la garde en memoire!!!

surtout que j'ai du vin du Jura et je le prefere dans la cuisine que le boire.Je m'en sert de temps en temps pour faire un Poulet ou autres volailles au morilles! (deshidrates)
Revenir en haut Aller en bas
Nathalie.L

Nathalie.L

Zodiaque : Lion Messages : 163
Date d'inscription : 06/12/2011
Age : 53
Localisation : pas de calais
Humeur : joyeuse

Rôti de veau au Comté Empty
MessageSujet: Re: Rôti de veau au Comté   Rôti de veau au Comté EmptyMer 7 Mar 2012 - 8:50

Very Happy il a suffit de faire un tour sur ce forum pour me mettre l'eau à la bouche je pense que je vais pas tarder a réaliser cette recette qui me parait très délicieuse des recettes rapide et facile comme sa je suis prenante encore merci isa j'aurais une pensée pour toi quand je passerais à table :++++:
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Rôti de veau au Comté Empty
MessageSujet: Re: Rôti de veau au Comté   Rôti de veau au Comté Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Rôti de veau au Comté
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Noël et Passions :: NOS AUTRES PASSIONS ET NOS AUTRES LOISIRS DE TOUTES SAISONS : :: Recettes de toutes saisons ( sauf de Noël ) :: Les viandes-
Sauter vers: