Pommes fourrées à la compote de pommes

Pommes fourrées à la compote de pommes

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Facile
Pour 4 personnes :
• 2 à 3 pommes reinettes
• 4 belles pommes à cuire au four
• 50 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn
• Préparation
1Peler les pommes reinettes, retirer les parties dures du centre et les pépins, puis les couper en fines lamelles.
Les mettre dans une casserole avec 80 g de sucre en poudre et 2 cuillerées à soupe d'eau.
Laisser cuire 20 minutes à couvert sur feu doux, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient réduites en compote.


2Préchauffer le four (thermostat 7-8 - 220°c).
Beurrer un petit plat à four avec 20 g de beurre.

3Laver et essuyer les pommes à cuire. Leur couper une calotte, puis les évider largement au niveau du trognon.
Avec les chutes, couper 4 petits morceaux de pommes pour obturer le fond de chaque pomme.
Disposer les pommes dans le plat et les garnir avec la compote.

4Saupoudrer du reste de sucre en poudre et parsemer le beurre restant en petites noisettes.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient bien dorées.


5Servir chaud, tiède ou froid.
Pour finir... On peut parfumer la compote avec un peu de vanille ou de gingembre en poudre. Si l'on sert chaud, on peut accompagner de glace à la vanille, et tiède de crème fouettée.